Consigliata da

Brodo vegetale

INGREDIENTI PER 3 PORZIONI:

1 l. acqua       

1 patata

1 carota         

1 zucchina

 

Pelate carota e patata, spuntate la zucchina. Lavate le verdure con accuratezza e mettetele in una pentola. Versate poi 1 l. d'acqua e portate il tutto ad ebollizione, abbassate il fuoco e fate sobbollire per 45/50 minuti, fin quando il contenuto sarà dimezzato. 

Filtrate il brodo, conservatelo in frigorifero per circa 24 ore e dividetelo in porzioni. 

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