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Pollo al melograno

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

1 pollo intero già pulito, lavato e a cui è stata tolta la pelle

4 melograni

1 arancia

aglio 

salvia

rosmarino

1 cucchiaio d'olio extravergine d'oliva

pepe 

sale

Il melograno, ricco di vitamina C, aiuta nelle prevenzione di tumori ed ha un'effetto antiossidante.

Condire il pollo con pepe, aglio, salvia e rosmarino. Cuocere il pollo intero in forno caldo con un cucchiaio d'olio extravergine d'oliva. La durata della cottura dipende dalla grandezza del pollo, se è ruspante o di allevamento: regolarsi infilzandolo con una forchetta o provando a tirare l'ala. 

A metà cottura eliminare il grasso. Salare poco e aggiungere il succo di due melograni e un'arancia. Togliere il pollo dal forno a cottura ultimata, lasciarlo intiepidire e poi tagliarlo a pezzi. Disporlo nel piatto di servizio e versarvi sopra i chicchi dei melograni. 

 

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