Consigliata da
Brodo vegetale
INGREDIENTI PER 3 PORZIONI:
1 l. acqua
1 patata
1 carota
1 zucchina
Pelate carota e patata, spuntate la zucchina. Lavate le verdure con accuratezza e mettetele in una pentola. Versate poi 1 l. d'acqua e portate il tutto ad ebollizione, abbassate il fuoco e fate sobbollire per 45/50 minuti, fin quando il contenuto sarà dimezzato.
Filtrate il brodo, conservatelo in frigorifero per circa 24 ore e dividetelo in porzioni.