Consigliata da

Dott.ssa Gaia Nonni

MERENDA PROTEICA! Hummus di ceci e barbabietole!

Ingredienti:
– vasetto di ceci sgocciolati
– rape rosse 200 g
– semi di girasole
– limone (q.b)
– pepe (q.b.)
Preparazione:
Sgocciolate i ceci precotti e lavateli bene, frullateli insieme a
rape rosse a piacere (200-400g) e un cucchiaio di olio
extravergine di oliva.
Aggiungete poi succo di limone spremuto, sale e pepe.
Questo spuntino è pronto a tenervi sazi tutto il pomeriggio!
Una merenda alternativa, altamente saziante, ricca in proteine derivanti dai legumi e di altrettanti
preziosi minerali e vitamine; le barbabietole rosse sono infatti principalmente ricche di acido folico
(B9), la cui presenza risulta essere molto rara negli alimenti, oltre che di potassio, fosforo e calcio