Spaghettini alle erbe fresche e pomodoro

INGREDIENTI: per 4 persone

- 4 cucchiai di pomodoro maturo

- 2 cucchiai di olio d'oliva

- timo

- maggiorana

- origano

- erba cipollina

- prezzemolo

- estragone

- mezza gamba di sedano binaco

- basilico

- 300 gr di spaghettini

Riempire una pentola con acqua, salarla e farla bollire. Versare in una padella, a freddo, 4 cucchiai di pomodoro maturo, fuori stagione si può usare il pomodoro pelato passato al setaccio, 2 cucchiai di olio d'oliva, le erbe fresche battute al coltello, il sedano tagliato sottile e il basilico.

Cuocere gli spaghettini e lascirli al dente. Rigirare la pasta a fuoco vivo dentro la padella e infine condire con 2 cucchiai di olio extra-vergine

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